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炸花生米加它，做出来又酥脆又好吃的做法
2017-10-151.原料：花生米、啤酒、白酒、油、盐少许
2.原料：花生米、啤酒、白酒、油、盐少许
3.将花生米放入碗中、倒入啤酒、没过花生米。（泡制5-6分钟）
4.将花生米放入碗中、倒入啤酒、没过花生米。（泡制5-6分钟）
5.将花生米放入碗中、倒入啤酒、没过花生米。（泡制5-6分钟）
6.将花生米放入碗中、倒入啤酒、没过花生米。（泡制5-6分钟）
7.用密漏把啤酒漏掉、控干水分备用。
8.用密漏把啤酒漏掉、控干水分备用。
9.锅内留少许油（比平时炒菜要多点）下入控干水分的花生米。
10.锅内留少许油（比平时炒菜要多点）下入控干水分的花生米。
11.锅内留少许油（比平时炒菜要多点）下入控干水分的花生米。
12.用小火不断翻炒、这样花生米熟的也均匀。刚开始会有噼里啪啦的响声、待响声越来越小、就说明快好啦。
13.用小火不断翻炒、这样花生米熟的也均匀。刚开始会有噼里啪啦的响声、待响声越来越小、就说明快好啦。
14.花生米看上去、略微发红。倒入少许白酒、快速翻匀即可。
15.倒入密漏中、把多余的油空掉。倒入盘中、撒少许盐即可。
16.倒入密漏中、把多余的油空掉。倒入盘中、撒少许盐即可。
烹饪技巧
"1，说是炸花生米，其实，是烘炒的，只用很少的油，并且在烘炒过程中，花生自身的油份被不断烤出，所以，很少的油就够了
2，炒的时候一定要耐心，要小火、并不停地搅动，注意颜色的变化，不要炒糊了哦
3，炒好的花生米，油亮油亮、由里向外都是酥酥的，但一定凉了之后才会酥"
