-
醋溜土豆丝的做法
2017-10-111.土豆切丝、冷水冲洗后沥干，然后撒盐淹10分钟，辣椒切丝。
2.放油，煸炒辣椒丝，放盐，然后倒入土豆丝继续拌炒（土豆丝不要放盐避免太咸），直到炒熟！（用盐腌过较容易熟，切记不要放水炒，否则会面面、糊糊的）。
3.出锅前放醋，拌匀即可出锅。（陈醋、白醋看个人喜好而定，只不过陈醋会稍稍影响美观，菜色会变暗）
烹饪技巧
1、用盐腌过、不要放水炒的土豆丝才会脆脆的；2、红椒只是为了配色好看，可不放。3、油可以稍稍放多点，土豆丝吃油，油少了会吃起来口感会涩。
