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蒜香茄子的做法
2017-7-281.精选紫色长条小茄子，除去蒂，清洗干净
2.放入蒸锅，水开后蒸8分钟关火
3.蒸好的茄子取出晾凉
4.大蒜剥皮后清洗干净
5.把大蒜放入料理机里打碎
6.打好的蒜末
7.在蒜末中加入精盐，味精和白糖，调匀
8.调好味的蒜末在空气中氧化10分钟，蒜末氧化后能够产生大蒜素，大蒜素有极强的抗癌作用
9.取一个茄子，从中间分开一条缝，加入适量蒜末
10.把茄子逐一包上蒜末，码在保鲜盒里，每码完一层茄子，都要在茄子上面撒少许精盐
11.蒜香茄子做好了
12.蒜香浓郁的茄子
13.配上一碗玉米粥就是简单又营养美味一餐啊！
烹饪技巧
1.蒸茄子的时候要掌握好时间，蒸的时间过长茄子就变成泥了。
2.做好的蒜泥茄子要放在冰箱冷藏，并尽快食用。
3.要选择3寸左右的小茄子，有鲜又嫩。
