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泡椒儿菜的做法
2017-7-281.儿菜去掉老皮，冲洗一下后切成小块
2.放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫
3.将儿菜放入干净的容器中，加入生姜片和红辣椒
4.加入食盐
5.加入白糖
6.加入高度白酒
7.加入干花椒粒
8.将野山椒连汤带水倒入瓶中
9.加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用
烹饪技巧
1、整个过程都不能沾上油份，要不容易坏掉
2、儿菜要提前晾晒出一部分水份，这样泡出来的儿菜脆且不易坏
3、吃完这酸水就可以接着泡其他泡菜了
儿菜去掉老皮，冲洗一下后切成小块
放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫
将儿菜放入干净的容器中，加入生姜片和红辣椒
加入食盐
加入白糖
加入高度白酒
加入干花椒粒
将野山椒连汤带水倒入瓶中
加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用
1、整个过程都不能沾上油份，要不容易坏掉
2、儿菜要提前晾晒出一部分水份，这样泡出来的儿菜脆且不易坏
3、吃完这酸水就可以接着泡其他泡菜了
