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蒸茄泥的做法
2017-7-201.茄子洗干净
2.将茄子切成片
3.切好的茄子入蒸锅蒸熟
4.利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱,加橄榄油搅拌
5.加盐搅拌
6.加生抽搅拌
7.加白糖搅拌
8.加香醋搅拌,视情况可以加少许水
9.蒸熟的茄子压出水倒掉
10.大蒜切碎
11.蒜碎与茄子放在容器中
12.添加芝麻酱料
13.用少许油炸香红尖椒浇在茄子上,搅拌均匀即可享用
烹饪技巧
1、大蒜可以切碎,也可以捣成蒜蓉,我家食客不喜欢
2、酱料依据个人口味调制,但芝麻酱、大蒜必须有。