防割伤操作规范
(1) 保持刀的锋利，这样能够在使用时施力较小，而且不易滑落;
(2) 用砧板时可在砧板下垫湿毛巾以避免滑动，
(3) 用刀时集中注意力，切勿心不在焉;
(4)不能将刀用于其他用途，如打开瓶盖等,
(5)千万不能去接滑落的刀子;
(6) 不要将刀放置于水槽或隐密之处;
(7)清洗刀子时刀锋要朝外;
(8) 使用完毕后立即将刀放回刀架上;
(9) 将易碎的碗盘、玻璃杯等远离食物准备区;
(10)破碎的玻璃器具要扫起，而非捡起;
(11)扫起的碎片用特殊性物品包装处理，不能直接丟入垃圾袋里;
(12)如果在水槽里打破碗盘，需先将水沥干，然后设法取出碎片。
防机器伤害操作规范
(1)在不了解详细操作方法的情况下，不要使用不熟悉的机器设备;
(2)使用前详细阅读并了解使用手册，使用后立刻归回原位;
(3) 机器正在运转时，不要伸手入内;
(4)清理前记得先拔掉电源插头;(5)接通电源时，要先关掉机器;(6)不要用湿手去碰电器设备;
(7)衣服的大小要适中，带子要绑好，避免卷入机器中。
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