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结账服务 如何处理顾客诉愿结账服务 通常顾客付款的方式有两种，--种是由顾客自己到出纳处付款，另一种是由服务人员提供结账服务。一般中、低价位的西餐厅或快餐厅的结账方式，由顾客自行...
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厨房安全管理制度 正确理解“微笑服务”厨房安全管理制度 1厨房安全管理内容 厨房里的不安全因素众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养...
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笑口常开，有利无害 从客人的角度服务笑口常开，有利无害 (1)微笑还能传递与表示愉悦、友好的信息，而且使用得当还是表示歉意、谅解甚至防范的信号。 (2)在日常生活中，微笑...
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厨房值班管理制度 厨房出菜管理制度厨房值班管理制度 (1)厨房管理人员应合理安排本组各岗位人员值班; (2)接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点交接班; (3)交班人员...
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宴会厨房厨师长岗位职责 冷荤厨师岗位职责宴会厨房厨师长岗位职责 (1)负责宴会厨房的日常管理、员工考核等工作; (2)根据每个厨师的技术特长，做好厨房技术人员的调配与工作安排;(3)熟...
