猪皮去除表面的毛,煮10分钟。
捞出,去掉多余的肥肉。
用水洗净
切条
放入锅里,加盐、花椒、大料、料酒、白芷煮熟。
煮熟后用凉水浸泡,给水里加点盐、白酒和白醋。
野山椒加入各种调味品和水混合均匀,煮开锅,关火放凉。
加入切成条的配菜
放入猪皮浸泡
浸泡4个小时就可以了。
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