荷包鱼羊鲜的做法

1.

准备好鲜活鲫鱼，收拾干净，撒一层薄盐腌制片刻。

2.

准备好去骨羊腿肉。

3.

洗净剁碎。

4.

洋葱、青蒜、生姜洗净切好，另取部分洋葱切细粒备用。

5.

蒜蓉剁椒放入碗中，兑入生抽。

6.

加入适量水稀释成味汁备用。

7.

加入花椒粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、洋葱粒拌匀腌制片刻。

8.

腌制好的羊肉馅酿入鲫鱼腹内。

9.

锅中油热爆香姜片。

10.

生姜拨一边，放入鲫鱼。

11.

中小火煎至两面酥黄。

12.

味汁倒入锅中，轻轻晃动锅子，避免鲫鱼粘锅。

13.

中小火焖煮5分钟。

14.

加入洋葱、青蒜和黑胡椒粉，煮至断生。
烧好的鲫鱼调好味即可盛入盘中上桌。

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