羊肉包的做法

1.

先把酵母粉和白糖用温水化开，再倒入面粉中，揉成软一些的面团，盖保鲜膜发酵

2.

羊肉炖成肉馅

3.

肉馅中加入黄豆酱，盐，生抽，黑胡椒粉拌匀

4.

大葱切丁，不要太碎

5.

葱丁在包包子前放进肉馅中，加入香油拌匀

6.

面团发酵至两倍大

7.

排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成面片，不要太薄

8.

包子皮里放入肉馅，包好

9.

入蒸屉中醒20分钟，大火7分钟，中火8分钟，关火焖5分钟即可

烹饪技巧

大葱切的大一点避免蒸化，临要包包子时加入大葱，免得有怪味
包子皮不能擀的太薄，否则醒的时候起不来，最后包子不松软

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