酱烧鱼鳔鱼杂的做法

1.

准备好鱼鳔鱼杂（鱼白和鱼籽）

2.

锅里加葱姜，料酒，水开下鱼鳔焯水

3.

捞出控干

4.

锅里加底油，葱姜蒜炝锅

5.

加鱼鳔

6.

加白糖，白酒，醋去腥，然后加一大勺黄豆酱，轻轻晃动锅

7.

加清水，加胡椒粉，大火烧开，小火炖，大火收汁

8.

关火加鸡精。

烹饪技巧

鱼白是鱼的精华部分，鱼籽是鱼卵非常的有营养。

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