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胭脂醉萝卜的做法
2018-04-291.将白萝卜去皮，切厚片。
2.切成竖条。
3.放入盆中，放1小勺盐。
4.抓匀，盖上盖子，静置30分钟。
5.将白糖、红醋、盐、水倒入锅中，小火煮至糖、盐融化，晾凉成调味醋。
6.将腌萝卜攥出盐水，倒掉。
7.用纯净水洗一两遍萝卜，控去水，放入保鲜盒中。
8.在调味醋中加入玫瑰酒，调匀。
9.浇入盒中，摁压几下，让萝卜都泡在调味醋中。盖好盖子，放冰箱冷藏约2天。
10.取出后翻一下，将表面还有点白的萝卜翻到底下的汁里。
11.再加盖后冷藏约2天，至盒中的萝卜都成淡粉色后即成。
12.将彩椒切成碎丁，取些萝卜装盘，撒上彩椒丁点缀即可食用。
烹饪技巧1.糖醋比例约为1：1，可根据自己的口味调整用量。
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2.此菜口味以糖醋为主，做调味醋时盐少放些即可。
3.冰箱冷藏保质期还不清楚，我这次做的已经放了一个星期，还很新鲜，没有变质。
4.彩椒没有可以不放，只是点缀用。