菠萝咕咾肉的做法

1.

将猪颈肉切成1厘米见方的块。

2.

加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。

3.

选菲律宾无冠菠萝

4.

将菠萝削皮切块待用.

5.

30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。

6.

将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。

7.

锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。

8.

炸至金黄色后捞出备用。

9.

另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。

10.

锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋翻炒。

11.

倒入菠萝块翻炒片刻，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。

12.

下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。

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