捞拌鲍鱼的做法

1.

将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来。

2.

摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。

3.

将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中。

4.

倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。

5.

黄瓜去皮。

6.

切成竖长段。

7.

再切成小段，放入容器中。

8.

将彩椒洗净，切成小丁。

9.

煮锅中放适量水，煮开后下入鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出。

10.

将鲍鱼晾凉，切成薄片。

11.

将鲍鱼片摆到黄瓜上。

12.

倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。

烹饪技巧

捞拌汁以咸鲜为主，调味时醋少放些。

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