爆炒猪肝的做法

1.

把猪肝切成薄片

2.

把生姜、大蒜切成丝

3.

把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右

4.

然后把猪肝沥下水

5.

起油锅，倒入生姜、大蒜丝

6.

然后倒入猪肝

7.

加入适量的生抽

8.

再加入适量的老抽翻炒一下

9.

加入适量的糖

10.

把生粉放在碗里，加入水，兑成生粉水

11.

把生粉水倒进锅里

12.

再翻炒下即可

13.

热食时佳

烹饪技巧

注：炒猪肝，动作一定要快，火候要大，这样炒出来的猪肝比较嫩

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