蒜香豆芽肥牛锅的做法

1.

将豆芽菜冲洗干净

2.

在沸水里焯三分钟

3.

然后取出沥干铺在碗里待用

4.

将大蒜去衣洗净，然后压成泥

5.

化开肥牛，加入料酒浸泡

6.

然后沥干

7.

焯至转色后取出

8.

焯至转色后取出

9.

铺在豆芽菜的上面

10.

起油锅，倒入白芝麻和大蒜

11.

加入10克香菇酱

12.

再加入15克豆瓣酱和适量的清水煮开

13.

香菜切碎

14.

煮好的料浇在肥牛上即可

烹饪技巧

注：这两种酱料的咸度已足够，故不必加盐了

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