洋葱炒牛肉的做法

1.

牛肉切薄片(横切)用一个蛋清，少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟

2.

洋葱处理干净，切好备用。

3.

锅里多点油，五成油温下牛肉滑炒一下。

4.

直到变色。

5.

控油捞出备用。

6.

锅里留少许底油，下牛肉。

7.

加适量蚝油，生抽，少许糖

8.

加洋葱,，少许盐。

9.

翻炒均匀。

10.

出锅前加牛肉粉或鸡精。

烹饪技巧

牛肉一定要横切，片要薄，不然容易硬。

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