爽口蒜香大拌菜的做法

1.

菜花掰开洗净，改刀成小朵。

2.

荷兰豆洗净摘去杂质。

3.

姜和蒜切成末，葱头切块。

4.

提前浸泡好的木耳撕成小朵。

5.

圣女果洗净，切块去籽。

6.

调汁:碗里加入生抽、醋和味极鲜调匀，再根据自己的口味加入少许辣椒油。

7.

将所有食材用开水（水里加入适量盐入底味）焯熟，放入盆中，加入少许盐和鸡粉。

8.

起锅，加入油、花椒和辣椒小火炒香后捞出调料。

9.

加入姜和蒜炒香倒入菜里拌匀既好。

10.

拌好的菜。

11.

装盘的菜，吃时淋入碗汁既可。

烹饪技巧

大火焯菜

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