香辣对虾 #午餐#的做法

1.

备好食材

2.

葱、姜、蒜洗净切好备用

3.

炒锅烧热，倒油放入南北熟对虾、煸炒出香味后盛出，不用炸哦

4.

留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用

5.

同样留底油，下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒，可以去除酱在腌制时产生的异味

6.

加少许白糖，中和下酱的咸味

7.

接着滴少许清水煮开

8.

再倒入刚刚煸香的对虾，大火爆几下

9.

最后沿锅边勾少许簿芡

10.

炒匀关火出锅

烹饪技巧

郫县豆瓣酱好吃深受大家喜爱，但是很多人却因为方法不得当，做出来的菜，有点怪怪的酱味；若按我的方法来操作，一切就会引刃而解了：
1、豆瓣酱得加油炒香、烹料酒，可以去除酱在腌制时产生的异味，既熟酱更好吃
2、酱的咸味较重，需来些白糖中和下酱的咸味，酱味道才香辣更鲜
3、加点清水煮下，这样也是让酱的味道更浓更醇，也可缩短虾的烹饪时间，吃起来更鲜嫩

香辣对虾 #午餐#的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】