干贝肉末炖豆腐的做法

1.

备好豆腐，干贝洗净后倒入料酒 ，猪肉末用盐和料酒搅拌至有粘性

2.

把干贝隔水蒸15分钟

3.

豆腐切成小块，备好葱花和水淀粉

4.

锅内水开后倒入豆腐焯水后捞起

5.

蒸好的干贝捞起后用刀背压碎

6.

热锅倒油，温油下入猪肉末炒至变色

7.

再把豆腐加入炒匀后加入红烧酱油翻炒均匀

8.

加入开水后再把干贝丝加入盖上转小火烧入味

9.

最后用水淀粉勾芡

10.

撒入葱花后熄火出锅

烹饪技巧

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道
2.干贝和猪肉末都有咸味，所以用红烧酱油调上色即可
3.此菜有原汁原味的鲜美，鸡精什么的不加味道最好

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