敏氏傣味鲫鱼的做法

1.

把姜、蒜、番茄、大芫荽洗净、切好备用。

2.

把鲫鱼洗净、沥干水分，下油锅两面煎金黄备用。

3.

另起油锅，油热下姜丝和蒜泥，爆香，加入糟辣椒炒香。

4.

加入番茄，炒香所有的佐料！

5.

加入开水、老抽、生抽、白糖和醋，做成汤汁。

6.

放入鱼，小火慢炖。中间最好翻面，让鱼充分吸收汤汁的味道。

7.

最后加入大芫荽，大火收干汤汁，即可。

烹饪技巧

鱼在汤汁里多炖下更入味！

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