小白菜炖粉条的做法

1.

提前煮好的回锅肉切条（具体做法网上有很多，这里就不再细述），葱姜蒜和红辣椒切好

2.

粉条放入开水锅中煮至变软捞出加一勺热水浸泡着备用

3.

小白菜洗干净切段后放入开水锅中汆烫10秒左右捞出

4.

盐和生抽加少许水调成碗汁备用

5.

锅中放油烧热后放入倒入花椒、葱姜蒜和红辣椒炒出香味

6.

倒下入肉条炒出油分

7.

倒入小白菜翻炒均匀

8.

倒入粉条翻炒均匀

9.

倒入碗汁炒匀即可

烹饪技巧

小白菜炒前烫一下再快炒可以保持它脆爽的口感；炒时要一直大火。

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