潮汕特色卤肉的做法

1.

五花肉洗净切块

2.

生姜切片备用

3.

把锅烧红，待油沸了之后倒入五花肉翻翻

4.

煎至两面金黄，然后把肉放进空锅

5.

依次放入生姜片、桂皮、香叶、八角

6.

加上不没过材料，如果想味道清淡一点再加多点水

7.

加入老抽、生抽、糖、盐轻轻搅拌

8.

盖上锅盖熬制一小时

9.

捞出来就可以啦

烹饪技巧

? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 五花肉多点肥会更加好吃
? 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
? 五花肉务必放凉之后再切块，不然猪肉容易散
? 约上三五知己，喝点小酒，卤肉会更美味！

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