香菇千张结烧排骨的做法

1.

准备好原材料；

2.

热锅凉油， 放入排骨进去煸炒；

3.

煸炒排骨微微发黄后加入大料和姜片进去煸炒；

4.

翻炒几下后烹入适量的料酒；

5.

翻炒几下后烹入适量的料酒；

6.

加入适量的水煮开， 加盖转为小火炖煮十五分钟；

7.

加入香菇和千张结，继续炖煮五分钟；

8.

再转为大火收汁， 加入适量的盐调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

9.

端上桌了。

烹饪技巧

1 排骨提前用冷水泡上两个小时， 中途换两次水，这样排骨鸡无须焯水了； 2. 大料用油煸炒一下味道更香； 3. 要先将排骨炖煮15分钟， 再放入配料炖煮五分钟， 最后加入盐等调味， 大火收汁即可。

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