虾仁炒芹菜的做法

1.

材料备好，虾仁我用的是大青虾，个头比较大

2.

刀和芹菜成45度角的方向切，把芹菜斜切成片状

3.

大虾仁每个一分为二，顺着虾身切

4.

切好的虾仁用料酒拌匀腌渍5分钟

5.

炒勺热油

6.

放入虾仁炒变色盛出备用

7.

炒锅有底油，炸香胡椒粉后放入芹菜翻炒断生

8.

倒入酱油

9.

炒匀后放入虾仁翻炒，加盐

10.

最后加葱花炒匀出锅

烹饪技巧

炒芹菜的时候可以点进点热水，这样能迅速让芹菜受热炒匀，芹菜还是一样的脆。

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