红芸豆炒藕丁的做法

1.

葱姜蒜均切粒。

2.

芸豆是熟的。（芸豆是提前一次性焖熟在冰箱冷冻的）

3.

藕洗净削皮切成丁，用冷水洗去表面淀粉。

4.

萝卜和青椒切丁。

5.

起锅，加入油和八角小火煸炒香。

6.

加入萝卜和姜翻炒二分钟。

7.

加入藕丁翻炒匀，再加入少许水焖制两分钟。

8.

无水时加入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。然后加入盐、胡椒粉和鸡粉及少许水（稀释调料）调匀。

9.

加入芸豆翻炒匀既可。

10.

炒好的菜。

11.

装盘的菜。

烹饪技巧

芸豆要自然解冻后用冷水洗一下。注:芸豆子粒中含有一种在高温下才能被破坏的蛋白酶，必须煮透才能食用。

红芸豆炒藕丁的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】