#午餐#回锅藕片的做法

1.

五花肉洗净

2.

备好调料

3.

先把五花肉冷水下锅，加入一半的生姜片和料酒盖上大火烧15分钟后捞起待凉

4.

等五花肉凉透后切薄片，青椒洗净后也切片

5.

莲藕洗净后去皮

6.

切成片后滴入少许白醋泡入清水里，放在氧化变黑

7.

热锅倒油

8.

温油把五花肉片倒入用中小火煸炒至出香味

9.

把肉推向一边加入豆瓣酱和豆豉，姜片炒出香味

10.

再把莲藕入锅炒匀

11.

一边炒一边要往锅底添加少许清水，这样炒出的藕片更脆嫩

12.

最后把青椒倒入

13.

炒至青椒断生后加入白糖调味后熄火出锅

烹饪技巧

1，郫县豆瓣酱偏于咸味，我觉得味够了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2，青椒要等最后加入能保持色泽不变和脆嫩的口感

#午餐#回锅藕片的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】