红烧鲫鱼的做法

1.

鱼洗净，在鱼身两面划几刀抹少量盐腌10分钟；葱和香菜切末；姜切片；碗中调汁备用（酱油2汤匙、蚝油1茶匙、盐适量、水适量搅匀）

2.

锅倒入花生油加热，油热时放入生姜片

3.

将鱼放入，小火煎至两面金黄色

4.

倒入2勺料酒

5.

加入调汁煮

6.

大火煮开转小火，烧至汤剩1/3

7.

装盘，撒上葱、香菜末

8.

汤汁烧热，浇在鱼身上即可

烹饪技巧

煎鱼时要小火慢煎，尽量少翻动鱼，否则容易把鱼肉翻烂，卖相就不好了

红烧鲫鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】