桂花肉的做法

1.

猪梅肉洗净

2.

切成薄片

3.

备好黄酒、鸡蛋液、葱花。面粉和淀粉、盐

4.

先把料酒、盐、和蛋液一起加入拌匀

5.

再把面粉、淀粉、葱花加入拌匀后静置半小时

6.

热锅倒油，等油温升到8分热的时候，可以用一点粉糊加入，丢下去会立刻浮起说明差不多已经是八分热了

7.

转小火把腌制好的肉片逐片下入

8.

转中火炸至金黄捞起

9.

再等油温升高至10分热的时候把肉倒入

10.

一边炸一边翻一下，使得肉片均匀受热炸至酥脆后捞起控油

11.

趁热吃口感最棒

12.

蘸醋吃增味解腻

烹饪技巧

1.肉片切得厚薄均匀一些
2.炸的时候要掌握好火候
3.二份面粉和一份淀粉调出的糊口感更香脆，淀粉最好用红薯淀粉为最佳

桂花肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】