四季餐桌|彩椒菠萝牛肉的做法

1.

浸泡山楂干

2.

牛肉切片，倒入适量料酒、油、生粉和盐拌匀，腌制20分钟

3.

菠萝切成两半，挖出果肉，菠萝壳待用

4.

彩椒切块

5.

锅中加入适量油，油热加入腌制后的牛肉翻炒，待牛肉半熟后捞出

6.

锅中依次加入菠萝、彩椒、浸泡后的山楂干，翻炒

7.

加入适量料酒、番茄沙司食盐，翻炒后加入半熟牛肉翻炒

8.

加入适量海天蚝油，翻炒

9.

加入水淀粉勾芡

10.

出锅，装在菠萝壳中

烹饪技巧

取菠萝肉时，先用小刀将菠萝肉划分成小块，再从四周依次取出。

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