扁豆炒香肠的做法

1.

扁豆角撕去尖端，去丝，切成段，在冷水中浸泡5分钟。香肠、大葱和大蒜切段。

2.

将扁豆放入开水中焯烫三分钟，捞出，沥干水分。

3.

炒锅放入食用油，油稍微多点，油热后加入几颗花椒，然后加入扁豆、大葱、大蒜，均匀翻炒，加入两茶匙酱油，一茶匙食盐。

4.

扁豆基本熟时加入香肠段，继续翻炒。因为扁豆不熟会有毒，所以炒的时间宁长勿短，完全熟透后加入半茶匙鸡精，出锅。

烹饪技巧

因为生扁豆有毒性，浸泡和焯水的步骤不能省略，炒的时间也尽可能要长，保证扁豆可以炒熟。

扁豆炒香肠的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】