焖肘子的做法

1.

准备食材。超市买的去骨肘子。

2.

花生、黄花菜提前泡好，黄花菜水煮10分钟备用

3.

食材准备，蠔豉泡发后切碎，葱头切碎备用。

4.

猪肘冷水下锅，水里放生姜、少许黄酒，水开后撇去泡沫，猪肘捞起。水倒掉不用。

5.

猪肘趁热抹上老抽，猪皮的部位多抹一点。凉了不容易上色。

6.

锅内放入少许油，煸香配料，赞黄酒，放入猪肘翻炒，加入生抽老抽、冰糖

7.

加入花生、黄花菜、蠔豉等其他配菜，适量水。

8.

高压锅10分钟

9.

待高压锅自然解压，开盖后再焖煮15分钟左右，软烂程度依据个人口味调整时间。最后收汁。

10.

完成！

烹饪技巧

这道菜放生抽老抽调味调色，没有放盐。

焖肘子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】