麻辣鸭掌的做法

1.

第一步：鸭掌洗净后除去指甲，再洗干净沥干备用

2.

第二步：锅中加入适量的水，葱结，姜片，葱段，花椒和1勺料酒，煮开后继续煮3分钟，然后将鸭掌放入凉开水中冲洗，沥干备用

3.

第三步：锅内放少许油，加入葱段，姜片，香叶，干辣椒段，花椒，桂皮，以及1-2饭勺重庆火锅底料，炒出香味和红油

4.

第四步：下鸭掌翻炒均匀

5.

第五步：加入大半罐罐装啤酒，适量的水，没过鸭掌，再加入十三香，冰糖，3滴老抽，1勺生抽，适量的盐和鸡精，大火煮开后继续煮20分钟

6.

第六步：用大火收汁一会儿后，最后留一些汤汁，将鸭掌在汤汁中侵泡至少20分钟，当然泡越久越入味，我泡了三小时，期间翻了一次，同事们都说非常入味

烹饪技巧

喜欢麻辣的亲可以多多多放花椒和辣椒

麻辣鸭掌的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】