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菜干焖烧腊肠的做法
2017-7-251.各式食材准备。
2.菜干，用温水泡发。
3.腊肠洗净切片，生姜，干辣椒切碎备用。
4.泡发好的菜干，洗净挤干水份后切碎末。
5.坐锅点火，下腊肠。
6.小火慢煎，至腊肠的肥肉部分变透明，出油汁，盛出备用。
7.锅中再加入猪油，下生姜，干辣椒碎。
8.翻炒后下菜干。
9.翻炒约3分钟。
10.加足够量的热水，生抽，白糖。
11.加盖焖煮约20分钟，至汤汁半干。
12.加盐调味。
13.下之前煎好的腊肠，翻炒后焖煮5分钟。
14.加鸡粉调味。
15.加香葱段，大火收汁，即可出锅享用啦。
烹饪技巧1：有一些菜干自带咸味，加盐就需注意啦。精灵用的菜干是原味的。
菜干焖烧腊肠的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】
2：菜干比较不容易熟，所以水量要给足，多焖煮一会。
3：加糖，可提鲜，又可中和菜干跟腊肠的味道。
4：刚焖煮好的菜干，味道还不是最好的，下一餐加再热吃，才是最软糯的。
5：菜干，吸够油才香，所以油的用量要比平常炒菜多一些。家中没有猪油的，就替换成色拉油，花生油即可。