猪皮冻的做法

1.

先用开水把猪皮煮上五分钟

2.

猪皮捞出来把毛拔干净，把猪皮上的油用刀刮干净，两面都刮一下

3.

把猪皮切成条状

4.

在锅里加满水（水要一次性加够）把猪皮倒进去，把调料用纱布装好一起放进去。大火煮开后用小火熬上一个小时，等到有浓稠状态的时候就好了（如果实在看不出来，等熬到一个小时的时候用筷子在手指上弄一点，稍微凉一下看两个手指能不能紧紧的黏在一起，如果能就代表已经好了）

5.

把猪皮冻到出来，等凉了之后放入冰箱冷藏四个小时以上就好了，等吃的时候拿出来，切成块，放入辣椒、醋、大蒜、盐、香菜等调料搅拌均均即可

烹饪技巧

生猪皮上的猪毛不太好用镊子拔出来，把猪皮用水煮上五分钟捞出来，很轻松的就能把猪毛处理干净

猪皮冻的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 (function() { var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2); document.write(''''); (window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({ id: ''437173'', container: s, size: ''642,90'', display: ''inlay-fix'' }); })(); 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】